En este post te voy a enseñar a preparar: ¨Ensalada Ricenuts ¨; una ensalada super fresca y nutritiva, ideal para transportar en tuppers a tu oficina.
Esta ensalada es ideal porque te aporta fibra, vitaminas, carotenos, minerales, grasas saludables y carbohidratos complejos.
Dentro de sus ingredientes predominan el arroz yamaní, la zanahoria, el apio y las nueces.
Recordá que el Arroz Yamaní pertenece al grupo de los Cereales de grano entero; dentro propiedades se destaca su contenido en fibra y carbohidratos complejos además de vitaminas y minerales.
Tanto la zanahoria como el apio le darán su toque antioxidante para que tu organismo prevenga la oxidación celular.
Las Nueces le darán el crunch ideal para que tu cerebro tome conciencia de tu ingesta para activar los sensores de saciedad.
Gracias a los ácidos grasos saludables contenidos en las nueces sumarás una dosis de antiinflamatorios naturales además de mejorar el funcionamiento de tu sistema nervioso, muscular, óseo y cardíaco.
Esta ensalada no sólo que te ayudará a tener tu intestino activo sino que también te brindará mucha saciedad; así que si estás en un plan de descenso de peso es una buena alternativa para esos días de calorcito.?
Si sos deportista y vas a comer la ensalada antes de competir lo mejor es reemplazar el arroz yamaní por arroz blanco para no tener problemas gastrointestinales durante la práctica deportiva.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
Ensalada Ricenuts
Ingredientes
Arroz yamaní, 4 cdas soperas
Apio, ¼ taza
Zanahoria rallada, ½ taza
Aceite, 2 cditas tipo té
Aceto o vinagre de vino, 1 cdita tipo té
Nueces, 4 mitades
Sal y pimienta a gusto
Opcional: queso untable descremado
Preparación
Cocinar el arroz yamaní, una vez cocido colar, y reservar, dejar enfriar.
Cortar el tallo del apio y las hojas, reservar.
Rallar la zanahoria y reservar.
Picar las nueces.
En un bowl o tupper colocar el arroz yamaní como base, el apio, la zanahoria y las nueces.
Aderezar.
Se puede agregar 1 copete de queso untable.
Opción: Si no sos vegano y querés incrementar el aporte proteico podés agregar huevo y/o claras de huevo.
⚠️ Para utilizar esta opción como una de las comidas principales del día, se debe tener en cuenta que las cantidades de los ingredientes son orientativas y se ajustan según los requerimientos de cada persona en particular dependiendo del Plan Nutricional programado.
Espero que la disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable