Los Beneficios del Arroz Yamaní

Todo lo que tenés que saber sobre las Propiedades Nutricionales y Beneficios del Arroz Yamaní

En este post vamos a hablar sobre  el Arroz Yamaní y sus propiedades nutricionales para aprovechar al máximo sus beneficios en tu alimentación.

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El Arroz Yamaní es un tipo de arroz integral de grano de color pardo, corto y duro.  Contiene todas sus partes: salvado, endospermo y germen; por lo que podemos decir que es un cereal de grano entero.

Su sabor es anuezado una vez cocido.

PROPIEDADES

Contiene Fibra, Vitaminas del Complejo B, Fósforo, Potasio, Magnesio, Zinc, Manganeso.

BENEFICIOS

Previene enfermedades cardiovasculares y colabora en la prevención de distintos tipos de cáncer.

Al ser libre de gluten es un alimento apto para personas celíacas.

Mejora el tránsito intestinal por lo que es ideal para personas constipadas.

Gracias a su alto contenido en fibra equilibra los valores de glucemia post ingesta y brinda saciedad; por lo que es recomendable para personas diabéticas y/o que quieran bajar de peso. 

Es hipoalergénico.

Siendo su ph neutro, el arroz yamaní es muy utilizado en la cocina macrobiótica.

Mejora el funcionamiento del sistema nervioso como así también el aspecto de la piel.

Ayuda a reducir la presión arterial.


FORMAS DE CONSUMO DEl ARROZ YAMANÍ

Lo podés utilizar para preparar croquetas o hamburguesas; también podes agregarlo a tus ensaladas o utilizarlo para hacer salteados o budines. 

A través de su grano se puede obtener harina de arroz para elaborar distintas preparaciones.


Magalí de Santos - ConsultorioMAGA TIPS: LOS MEJORES CONSEJOS DE NUTRICIÓN

Lo podés comprar envasado al vacío, de esta forma controlá la fecha de vencimiento; o lo podés conseguir a granel; si elegís esta última opción asegurase que el recipiente contenedor esté tapado y protegido de la luz solar.

En cuanto a su almacenamiento te sugiero que lo guardes en un lugar oscuro y en un envase en lo posible hermético.

Antes de cocinarlo lavado para retirar cualquier impureza que pueda llegar a tener

Al ser un grano más duro requiere mayor tiempo de cocción, pero si querés acortarlo, podés dejarlo en remojo.

La proporción para su cocción es de 3 a 1; es decir 3 tazas de agua por taza de arroz.

También, podés guardarlo cocido; de ser así lo ideal es hervirlo y una vez frío frezarlo porcionado en bolsitas; de está manera tendrás siempre arroz disponible para improvisar un menú rápido cuando no tengas mucho tiempo para la cocina.

Recordá que la mejor forma de descongelar los alimentos es en la heladera.


Recetas con ARROZ YAMANÍ

Te comparto esta receta de una ensalada super fresca y nutritiva,  ideal para transportar en tuppers a tu oficina: ¨Ensalada Nutrifresk¨


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