En este post te voy a enseñar a preparar una Sopa Crema de Broccoli y Puerro, una excelente opción nutritiva para los días de invierno.
Soy Maga de Santos y te invito a mi Recetario Saludable.
Recordá que el Brócoli tiene muchas propiedades nutricionales que son muy beneficiosas para la salud. Se destaca su participación en la prevención y tratamiento de distintos tipos de cáncer; y enfermedades cardiovasculares prevención de enfermedades cardiovasculares, favorece la absorción del Hierro, …. Si querés saber más podés ingresar a las ¨Propiedades Nutricionales del Brócoli¨.
Sopa Crema de Brócoli y Puerro
Ingredientes para preparar la Sopa de Brócoli
2 cabezas de Brócoli
2 cdas. soperas de aceite de oliva
1 cebolla cortada en brunoise
3 cdas soperas de fécula de maíz
1 taza de caldo de vegetales
6 cdas. soperas de queso untable descremado
1/2 taza de puerro picado
2 dientes de ajo picadillos
Sal
Pimienta negra en grano
Preparación de la Sopa de Brócoli
Rehogar en aceite la cebolla, el puerro y el ajo. Incorporar el brócoli cortadito y cocinar por 2 minutos.
Incorporar la fécula ya disuelta junto con el caldo caliente. Cocinar hasta que espese.
Dejar entibiar y procesar con una minipimer o batidora électrica.
Luego agregar el queso entable, salpimentar.
Calentar si es necesario y servir.
Espero que lo disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable