En este post te voy a enseñar a preparar una  Sopa Crema  de Broccoli y Puerro, una excelente opción nutritiva para los días de invierno.

Soy Maga de Santos y te invito a mi Recetario Saludable.

Recordá que el Brócoli tiene muchas propiedades nutricionales que son muy beneficiosas para la salud. Se destaca su participación en la prevención y tratamiento de distintos tipos de cáncer; y  enfermedades cardiovasculares  prevención de enfermedades cardiovasculares, favorece la absorción del Hierro, …. Si querés  saber más podés ingresar a las  ¨Propiedades Nutricionales del Brócoli¨.

Sopa Crema de Brócoli y Puerro

Ingredientes para preparar la Sopa de Brócoli

2 cabezas de Brócoli

2 cdas. soperas de aceite de oliva

1 cebolla cortada en brunoise

3 cdas soperas de fécula de maíz

1 taza de caldo de vegetales

6 cdas. soperas de queso untable descremado

1/2 taza de puerro picado

2 dientes de ajo picadillos

Sal 

Pimienta negra en grano

Preparación de la Sopa de Brócoli

Rehogar en aceite la cebolla, el puerro y el ajo. Incorporar el brócoli cortadito y cocinar por 2 minutos. 

Incorporar la fécula ya disuelta junto con el caldo caliente. Cocinar hasta que espese.

Dejar entibiar y procesar con una minipimer o batidora électrica. 

Luego agregar el queso entable, salpimentar.

Calentar si es necesario y servir.

Espero que lo disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable