Revuelto de Col

En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso y nutritivo: ¨ Revuelto de Col ¨; una opción ideal para incorporar  VitaminasMineralesFibra.

Magalí de Santos - nutricionista- Consultorio

 

Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.

 

Coles Revueltas

Ingredientes

Coliflor, 1 unidad

Cebolla, 1 unidad

Morrón, ½ unidad chica

Ajo, 1 diente

Zanahoria, 1 unidad

Curry, 1 pizca

Salsa de soja, a gusto

Aceite, cantidad necesaria

Huevos, 2 

Preparación

Sanitizar la coliflor y retirar las partes no comestibles. Rallarlo o picarlo bien chiquito. Reservar.

Cortar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el morrón en brunoise. Saltear con un chorrito de aceite, luego agregar el coliflor y saltear por unos minutos. Condimentar y agregar los huevos, mantener a fuego suave hasta que éstos se cocinen.

Servir.

✋ Recordá que la Coliflor es un tipo de col que tiene múltiples beneficios para tu salud, dentro de los cuales destacamos sus propiedades antiinflamatorias, su protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. También su estimulación de la motilidad intestinal.

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