En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso y nutritivo: ¨ Revuelto de Col ¨; una opción ideal para incorporar Vitaminas, Minerales y Fibra.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
Coles Revueltas
Ingredientes
Coliflor, 1 unidad
Cebolla, 1 unidad
Morrón, ½ unidad chica
Ajo, 1 diente
Zanahoria, 1 unidad
Curry, 1 pizca
Salsa de soja, a gusto
Aceite, cantidad necesaria
Huevos, 2
Preparación
Sanitizar la coliflor y retirar las partes no comestibles. Rallarlo o picarlo bien chiquito. Reservar.
Cortar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el morrón en brunoise. Saltear con un chorrito de aceite, luego agregar el coliflor y saltear por unos minutos. Condimentar y agregar los huevos, mantener a fuego suave hasta que éstos se cocinen.
Servir.
✋ Recordá que la Coliflor es un tipo de col que tiene múltiples beneficios para tu salud, dentro de los cuales destacamos sus propiedades antiinflamatorias, su protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. También su estimulación de la motilidad intestinal.