Las Propiedades Nutricionales y Beneficios de la Coliflor
En este post vamos a hablar sobre la COLIFLOR y sus propiedades nutricionales para aprovechar al máximo sus beneficios en tu alimentación.
La Coliflor tiene su origen en el Mediterráneo Oriental y pertenece al grupo de las crucíferas, su color es blanco y su textura, rugosa.
Si bien tiene numerosos beneficios para la salud, suele desconsiderarse su consumo por su peculiar aroma al cocinarse.
Consumir Coliflor regularmente te aportará muchos beneficios.
PROPIEDADES DE LA COLIFLOR
Es rica en omega 3, Fibra, Vitamina C y K, Vitaminas del Complejo B ( principalmente B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina) y B9 (Ácido Fólico), Minerales ( Potasio y Fósforo) y Fitoquímicos (Sulforafaro y Antocianinas).
BENEFICIOS DE LA COLIFLOR
Gracias a su gran contenido en agua y potasio tiene función diurética ya que estimula los riñones para que eliminen toxinas y sustancias de desecho; por lo tanto el consumo de Coliflor por ejemplo, beneficiaría a las personas hipertensas o a aquellas personas que tienen retención de líquidos o ácido úrico.
Su valor calórico es bajo, por consiguiente es muy favorable para planes de descenso de peso.
Contiene gran cantidad de fibra, siendo ésta muy útil para favorecer el tránsito intestinal.
Favorece la digestión
Tiene propiedades antiiflamatorias.
Ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
FORMAS DE CONSUMO DE la coliflor
La podés consumir en sopas, purés, salteados, al vapor, en forma de croquetas, al horno, en ensaladas cocidas.
Recordá que previo a su consumo debes sanitizarla adecuadamente. Si querés saber cómo hacerlo, te invito a que visites el siguiente link….
MAGA TIPS: LOS MEJORES CONSEJOS DE NUTRICIÓN
Cuando compres la coliflor revisá que esté compacta y firme; y que no tenga manchas amarronadas ni que sus hojas estén secas, de esta manera te asegurarás una col fresca.
Para conservarla, te recomiendo que la mantengas refrigerada en bolsas plásticas con agujeritos para que pueda respirar.
Recordá que si la blanqueas, la podés freezar. Por lo tanto si encontrás coliflor en oferta, podés comprar cantidad. Tené en cuenta que algunos de sus nutrientes pueden disminuir.
Si la vas a hervir o cocinar al vapor, te aconsejo que agregues una papa o una manzana, de esta manera el olor que desprende al cocinarse disminuirá.
Para aprovechar su Vitamina C, te aconsejo que utilices métodos de cocción rápidos como vapor y salteado.
Recetas con COLIFLOR
Para que te animes a probar algo distinto, te dejo una receta super rica y nutritiva Revuelto de Col.
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