En este post te voy a enseñar a preparar una deliciosa: ¨Mayonesa de Berenjenas Ahumada¨; una opción super saludable a la hora de las picadas.
También la podés usar como guarnición acompañando carnes asadas o veggie burguers.
Otra opción es tenerla disponible para snackearla con bastoncillos de zanahoria o apio; es una buena idea a tener en cuenta para cuando llegas a casa con ganas de comerte todo lo que se te cruza por delante.
Las Berenjenas tienen múltiples beneficios para tu salud; para saber más te invito a visitar ¨Todo lo que tenés que saber sobre la berenjena¨
Esta mayonesa de berenjenas ahumada y saludable:
✔️ Aporta muy pocas calorías por porción, es ideal para planes de descenso de peso.
✔️ No contiene huevo, por lo que es apta para veganos
✔️ Es antioxidante
✔️ Colabora en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
Mayonesa de berenjenas ahumada
Ingredientes
Berenjenas, 2 unidades grandes
Ajo, 1 diente grande
Pimienta, c.n
Pimentón ahumado, c.n
Preparación
Lavar las berenjenas y secarlas.
Cocinarlas en la hornalla hasta que estén bien blanditas en su interior; la piel de las berenjenas debe carbonizarse.
Esperar a que se enfríen, cortarlas al medio y sacar la pulpa con una cuchara.
En un bowl colocar la pulpa y procesarlo junto con ajo, unas gotitas de jugo de limón.
Condimentar con pimienta, pimentón ahumado y un toque de aceite de oliva.
Espero que lo disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable
