Los Beneficios de la Batata

Todo lo que tenés que saber sobre las Propiedades Nutricionales y Beneficios de la Batata

En este post vamos a hablar sobre la BATATA  y sus propiedades nutricionales para aprovechar al máximo sus beneficios en tu alimentación.

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La Batata también conocida como Boniato, Camote, Chaco, Papa dulce o Sweet Potatoe es un tubérculo con sabor dulce; tiene su origen en América del Sur y su cultivo ha sido expandido a Europa.

PROPIEDADES DE LA BATATA

Es rica en betacarotenos, fibra, potasio,  vitamina E,  Magnesio  y Fósforo. 

BENEFICIOS DE LA BATATA

Ayuda a regular los valores de la presión arterial.

Brinda saciedad gracias a su contenido en fibra y favorece el tránsito intestinal.

Gracias a su poder antioxidante colabora en la prevención del cáncer combatiendo los radicales libres que producen daño celular; y previene enfermedades cardiovasculares.

Tiene propiedades antiinflamatorias.

Previene enfermedades degenerativas


FORMAS DE CONSUMO DE LA BATATA

Suele consumirse hervida, en forma de puré, al horno, al vapor; también puede consumirse en postres como dulce de batata o en budines. En Argentina el postre más tradicional con dulce de batata es el pobre vigilante que consiste en un trozo de queso semiduro y un trozo de dulce, en este caso de batata ; pero puede también servirse con dulce de membrillo.

 

Magalí de Santos - ConsultorioMAGA TIPS: LOS MEJORES CONSEJOS DE NUTRICIÓN

Existe en el mercado una nueva variedad de batata llamada ¨Boni INTA¨, su pulpa es anaranjada; esta variedad contiene más betacarotenos.

A la hora de comprar las batatas la recomendación es que elijas aquellas que tengan su cáscara oscura, firme y que no estén dañadas.

Las temperaturas frías alteran su sabor por lo que no es recomendable comprar aquellas que se encuentran en heladeras exhibidoras; tampoco es recomendable refrigerarlas. 

Si las comprás con mucha tierra es aconsejable cepillarlas un poquito pero no lavarlas, el lavado debe realizarse antes de cocinarlas.

Para conservar las batatas lo mejor es almacenarlas en un sector de la cocina oscuro y fresco.

El mejor método de cocción es al vapor o al horno con cáscara.

Las batatas anaranjadas tienen menor tiempo de cocción que las variedades amarillas. 


Recetas con Batatas

En esta ocasión te comparto un ¨Budín de Batata¨super saludable ideal para la hora del té.


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