En este post te voy a enseñar a preparar delicioso y saludable: ¨ Hummus de Remolacha ¨; una opción ideal para incorporar a tus picadas o comidas ligeras.
? Recordá que los Garbanzos pertenecen al grupo de las Legumbres y tienen muchos beneficios para tu salud, dentro de los cuales destacamos su protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. Gracias a su contenido de fibra mejorará tu tránsito intestinal y ayudará a bajar los niveles de colesterol LDL.
✅ Este Hummus Saludable también tiene Remolacha, por lo que le dará una dosis extra de antioxidantes a tu organismo.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
Hummus de Remolacha
Ingredientes
Garbanzos 150 g (en crudo)
Tahini, 1 cda sopera
Remolacha, 1 unidad grande cocida, pelada y cortada en cubos
Aceite de oliva, 3 cucharadas soperas
Jugo de limón, 2 cucharadas soperas
Ajo, 2 dientes picados
Preparación
Cocinar los garbanzos y reservar hasta que se enfríen y reservar.
Cocinar la remolacha en una cacerola por 20 minutos,. Escurrir. Reservar el líquido de cocción.
Colocar la remolacha en la procesadora con un poco del líquido de cocción de la misma, agregar los garbanzos cocidos, la pasta de sésamo, el jugo de limón y los ajos.
Procesar hasta obtener una pasta homogénea. Salpimentar.
? Para aprovechar más el hierro lo ideal es consumir este Humus junto con algún alimento rico en vitamina C. Por ejemplo, podés consumirlo acompañado con unos tomatitos cherry o lo podes acompañar con un jugo de naranja.
Espero que lo disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable