Ensalada tibia con Cebada, Espinaca, Cebolla caramelizada y Nueces

En este post te voy a enseñar a preparar:  ¨Ensalada tibia con Cebada, Espinaca, Cebolla caramelizada y Nueces¨; una ensalada ideal para los días otoñales.

Esa podés usar como guarnición acompañando carnes asadas o veggie burguers; como así también podés consumirla como plato principal.

? Si querés aumentar si aporte proteico podés incorporarle un huevo revuelto.

Sus principales ingredientes son cebada, cebolla, espinaca nueces.

Te aportará:

✔️ Proteínas vegetales

✔️ Ácidos Grasos Saludables

✔️ Vitaminas

✔️  Minerales

✔️  Fibra

Esta ensalada es ideal para planes de descenso de peso gracias a su alto contenido en fibra; también es aconsejable en planes de descenso de colesterol como así también es recomendada para enfermedades cardiovasculares

Dentro de sus propiedades se destaca su poder

✔️  antioxidante

✔️  antiinflamatorio

✔️  saciante

✔️  hipocolesterolemiante

Magalí de Santos - nutricionista- Consultorio

Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.

Ensalada Tibia de Cebada, Cebolla Caramelizada, Espinaca y Nueces

Ingredientes

Ajo, 1 diente

Cebada, 1 taza cocida

Cebolla, 2 unidades

Azúcar mascabo, 1 cdita tipo té

Espinaca, 2 tazas

Nueces, 2 cdas soperas

Aceite de oliva, 2 cditas tipo té

Sal y Pimienta

Preparación

Sanitizar la espinaca y reservar.

Colocar un chorrito de aceite en una sarten y dorar el ajo picado y reservar.

Cortar las cebollas en corte pluma y dorar en sartén con un poquito de aceite, cuando estén transparentes agregar el azúcar mascabo y caramelizar.

Incorporar el ajo salteado, la cebada cocida y la espinaca a la preparación anterior. Mantener a fuego mínimo por 5 minutos.

Salpimentar.

Servir con una lluvia de nueces picaditas.

⚠️ Para utilizar esta opción como una de las comidas principales del día, se debe tener en cuenta que las cantidades de los ingredientes son orientativas y se ajustan según los requerimientos de cada persona en particular dependiendo del Plan Nutricional programado.

Espero que la disfrutes, podes encontrar más recetas en mi Recetario Saludable

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