En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso: ¨Budín de Batata Saludable¨; ideal para tus desayunos o meriendas.
Una combinación de sabores distinta a lo tradicional…..
Recordá que la batata no sólo tiene poder antioxidante, sino que tiene múltiples beneficios para tu salud; ingresá al siguiente link para conocer Todos Los Beneficios de la Batata.
Este budín de batata también contiene Avena; por lo tanto te ayudará a prevenir o mejorar enfermedades cardiovasculares. No te pierdas todos los Beneficios de la Avena.
Si sufrís de constipación este Budín de Batata Saludable es ideal para vos, su contenido de fibra te ayudará a mejorar tu tránsito intestinal.
Además es una buena opción para personas diabéticas ya que no contiene azúcar y su alto contenido en fibra hace que su absorción sea lenta.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
Budín de Batata Saludable
Ingredientes
Preparación
Separara las yemas de las claras. Batir las claras a nieve.
En un bowl colocar el puré de batata, el aceite, la leche y las yemas-
Mezclar y agregar las claras batidas a nieve. Integrar suavemente e incorporar la harina leudante y la harina de almendras. Mezclar con suaves movimientos envolventes. (en esta etapa opcionalmente podés agregarle cacao en polvo amargo)
Colocar en molde de budín (20cm) aceitado y enharinado. Llevar a horno medio durante 30-40 minutos a una temperatura de 180ªC.
✋ Te cuento que para hacer la harina de avena sólo tenés que moler la Avena en una procesadora o en un molinillo de café. La Avena sumará a esta receta un aporte extra de fibra por lo que dará saciedad. ?
? Si no tenés Avena podés usar sólo harina leudante.
⚠️ La cantidad de porciones a consumir se ajustan según los requerimientos de cada persona en particular dependiendo del Plan Nutricional programado.
Espero que disfrutes este riquísimo Budín de Batata Saludable, podés encontrar más recetas en mi Recetario Saludable
