Todo lo que tenés que saber sobre las Propiedades Nutricionales y Beneficios de las Semillas de Girasol
En este post vamos a hablar sobre las SEMILLAS DE GIRASOL y sus propiedades nutricionales para aprovechar al máximo sus beneficios en tu alimentación.
Las Semillas de Girasol o Pipas tienen su origen en América. Existen distintas variedades que dependen del tipo de cultivo. Se comercializan con la cáscara o peladas.
PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL
Contienen fibra soluble a insoluble, proteínas vegetales, Vitamina E, Tiamina (B1), Ribofalvina (B2) y Niacina (B3).
También contienen minerales como Calcio, Potasio, Magnesio y Fósforo.
Aportan Omega 6 (ácido linoleico)
BENEFICIOS DE LAS SEMILLAS DE GIRASOL
Son antioxidantes.
Previenen enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer.
Disminuyen la absorción de colesterol.
Mejoran la actividad neurológica por su contenido en fósforo y Magnesio.
Ayudan a prevenir la osteoporosis.
Brindan saciedad por lo que son ideales para consumir en forma medida en planes de descenso de peso.
Estimulan el tránsito intestinal gracias a su contenido de fibra insoluble.
Mejoran la resistencia física, razón por la cual son útiles en deportistas.
Colaboran en el buen desarrollo del feto.
FORMAS DE CONSUMO DE LAS PIPAS DE GIRASOL
Las podés incorporar a ensaladas para darles un toque crunchi, a sopas para darles textura y un sabor distinto.
Otra opción es agregarlas a yogures o pudines y a salteaditos de vegetales, arroz yamaní.
También podés incorporarlas a panes y galletitas; y podés preparar quesos veganos.
MAGA TIPS: LOS MEJORES CONSEJOS DE NUTRICIÓN
Si sos deportista y querés consumir semillas de Girasol, te recomiendo que empieces con pequeñas dosis y no inicies su consumo en períodos de competencia, ya que grandes cantidades de fibras pueden generarte malestares gastrointestinales y tu rendimiento deportivo se verá afectado.
Tené en cuenta que se ven afectadas por el calor de la cocción por lo tanto la mejor manera de consumirlas es crudas.
Evitá comprar las que vienen prefritas ya que contendrán mayor aporte calórico por el aceite extra de su cocción; y la calidad de sus grasas se verá disminuída.
Para aprovechar al máximo sus nutrientes, la mejor manera de consumirles es molidas.
Lo ideal es molerlas al momento del consumo para evitar que se oxide su aceite y se degraden sus propiedades nutricionales.
Las podés moler con un molinillo de café eléctrico o con un mortero.
Es importante que las almacenes enteras en un lugar oscuro y seco.
Recetas con SEMILLAS DE GIRASOL
Te comparto una opción rica y saludable para que tengas de opción a tus colaciones: ¨Garrapiñadas de Girasol¨
QUIZÁS TE INTERESE SABER:
¿ Qué es el Omega 6?
¿ Cuáles son los alimentos que contienen Omega 6?
¿ Qué son las proteínas vegetales y dónde se encuentran?
¿ Qué es la Fibra?
