Budín Integral de Zanahoria Vegano

 

En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso y nutritivo: ¨ Budín Integral de Zanahoria vegano ¨; una opción ideal para incorporar  VitaminasMineralesFibra.

Magalí de Santos - nutricionista- Consultorio    Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.

? Recordá que la Zanahoria es un vegetal que tiene múltiples beneficios para tu salud, dentro de los cuales destacamos sus propiedades antioxidantes, su protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer.

✅ Este budín de zanahoria vegano también tiene harina integral y nueces, por lo que ayudarán a estimular tu motilidad intestinal.

Budín Integral de Zanahoria vegano

Ingredientes

300 g zanahoria rallada

300 g de harina integral

180 ml aceite neutro

200 ml agua

270 g de azúcar mascabo

130 g de nueces picadas

1 cdita esencia de vainilla

1 cdita polvo de hornear

1 cdita de bicarbonato

1 cdita de canela

1 pizca de sal

Preparación

Tamizar la harina con la levadura, polvo de hornear y bicarbonato. Mezclar con el resto de los secos (azúcar, sal y canela)
Incorporar al bowl el aceite, agua, esencia de vainilla, las zanahorias ralladas y nueces picadas. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.

Colocar en molde para budín aceitado y enharinado. Cocinar en horno 180° durante 40 minutos.

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