En este post te voy a enseñar a preparar un delicioso y nutritivo: ¨ Budín Integral de Zanahoria vegano ¨; una opción ideal para incorporar Vitaminas, Minerales y Fibra.
Soy Maga de Santos y te doy la bienvenida a mi Recetario Saludable.
? Recordá que la Zanahoria es un vegetal que tiene múltiples beneficios para tu salud, dentro de los cuales destacamos sus propiedades antioxidantes, su protección contra enfermedades cardiovasculares y cáncer.
✅ Este budín de zanahoria vegano también tiene harina integral y nueces, por lo que ayudarán a estimular tu motilidad intestinal.
Budín Integral de Zanahoria vegano
Ingredientes
300 g zanahoria rallada
300 g de harina integral
180 ml aceite neutro
200 ml agua
270 g de azúcar mascabo
130 g de nueces picadas
1 cdita esencia de vainilla
1 cdita polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato
1 cdita de canela
1 pizca de sal
Preparación
Tamizar la harina con la levadura, polvo de hornear y bicarbonato. Mezclar con el resto de los secos (azúcar, sal y canela)
Incorporar al bowl el aceite, agua, esencia de vainilla, las zanahorias ralladas y nueces picadas. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.
Colocar en molde para budín aceitado y enharinado. Cocinar en horno 180° durante 40 minutos.
