Budín Integral de Mandarinas

En este post te voy a enseñar a preparar un: ¨ Budín Integral de Mandarinas ¨; una opción saludable para  tus desayunos o meriendas. 

✅ Es rico en fibra, por tanto es aconsejable para regularizar tu tránsito intestinal.

Magalí de Santos - nutricionista- Consultorio

 

Soy Maga de Santos y te doy la beinvenida a mi Recetario Saludable.

 

Budín Integral de Mandarinas

Ingredientes

Harina integral, 2 tazas

Azúcar mascabo, 1 taza

Huevos, 2 unidades

Bicarbonato de Sodio, 1 cdita tipo té

Aceite de girasol, 1 taza

Mandarinas, 3 unidades grandes

Preparación

Sanitizar muy bien las mandarinas.

Cortarlas al medio,  retirarles las semillas  y procesar.( no retirar la cáscara). Reservar en un bowl.

Aparte mezclar el aceite con el azúcar, luego incorporar los huevos. Agregar esta preparación al procesado de mandarinas y mezclar suavemente. Por último incorporar los secos, el bicarbonato de sodio  junto con la harina.  Mezclar con movimientos envolventes.

Colocar en un molde aceitado y enharinado, cocinar en horno medio durante 50 minutos.

Maga Nutri Tips

Si estás en plan de descenso de peso, podés reemplazar el azúcar mascabo por edulcorante apto para horno.

Si no te animás a realizar el budín 100% integral, podés reemplazar la mitad de la harina integral por harina leudante.

Si no tenés mandarinas, podés usar naranjas.

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