Propiedades Nutricionales de los Repollitos de Bruselas
En este post vamos a hablar sobre los REPOLLITOS DE BRUSELAS y sus propiedades nutricionales para aprovechar al máximo sus beneficios en tu alimentación.
Los Repollitos de Bruselas, al igual que la Coliflor y el Brócoli, pertenecen al grupo de las crucíferas. Son pequeños, de color verde y de forma redonda.
Tienen su origen en Bélgica y, actualmente su cultivo ha sido expandido por el mundo.
PROPIEDADES DE LOS REPOLLITOS DE BRUSELAS
Los Repollitos de Bruselas son ricos en Fibra, Potasio, Magnesio, Calcio, Vitaminas A (betacarotenos) , K, C, B9 (Ácido Fólico) y Fitoquímicos como Luteína, Zeaxantina, Sulforafaros e índoles.
BENEFICIOS DE LOS REPOLLITOS DE BRUSELAS
Colaboran en regular el tránsito intestinal.
Previenen enfermedades cardiovasculares.
Disminuyen el riesgo de adquirir algunos tipos de cáncer.
Brindan saciedad.
Son antioxidantes.
FORMAS DE CONSUMO
Podés saltearlos, hervirlos o cocinarlos al vapor. Los podés consumir en ensaladas, en rellenos de tartas, como guarniciones de carnes, al wok con arroz, gratinados al horno, etc.
Recordá que previo a su consumo debes sanitizarlos adecuadamente. Si querés saber cómo hacerlo, te invito a que visites el siguiente link….
MAGA TIPS: LOS MEJORES CONSEJOS DE NUTRICIÓN
Te recomiendo que cuando vayas a comprar estas coles, elegí aquellas que tengan su textura firme, que se vean frescas, sin manchas y, que su color sea verde intenso.
Tenés 3 formas de conservarlos: 1) cocidaos 2) crudos ( en este caso debes guardarlos en una bolsa plástica con agujeritos) y 3) congeladaos . Si optás por la última opción, debes blanquearlos previamente a su frezado.
Por su alto contenido en vitamina K su consumo frecuente no está aconsejado en personas anticoaguladas con Acenocumarol o Warfarina.
Recetas con repollitos de bruselas
Para que te animes a probar algo distinto, te comparto una receta de Repollitos Salteados con cebolla y panceta ahumada . Esta receta es ideal para esos días de frío y para compartir en familia o con amigos. Como contiene manteca y panceta. Su consumo debe ser ocasional. Podés hacer la versión saludable para poder aumentar la frecuencia de consumo. En este caso reemplazamos la manteca por aceite de oliva primer prensada en frío; y también reemplazamos la panceta por jamón natural o trocitos de carne magra.
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